Tortina sofficina... di Valeria

Questa è una tortina che rispecchia la gran fretta che c'è questi giorni in casa nostra, sempre a correre per qualche imprecisato motivo e perchè, diciamocelo, con il Leoncino che sta a casa da 10 gg con tosse e smoccoli vari le notti non sono delle più tranquille...

 

risultato: non si dorme la notte, la mattina ci si alza come zombie e ci si rende inevitabilmente conto di essere IN RITARDO!! 

 

Corri qua, corri la, tempo per prendersi una dolce pausa ce n'è veramente poco, anche perchè tra un pò comincia la superproduzione di Natale e lì ti voglio...

 

Va bè, questa è una tortina che si fa in quattro e quattrotto sofficissima e cioccolatosa e dura fino a 10 gg coperta ma fuori dal frigo, quindi niente scuse, neanche per noi forzati della notte hehehheeh!! 

LA TORTINA SOFFICINA

 

 per una tortiera da 20 occorrono:

80 gr di farina x dolci

40 gr di cacao

un pizzico di sale

1 bustina di lievito

3 uova (da separare tuorli e albumi)

due cucchiai di acqua

100 gr di zucchero 

30 gr di latte

50 gr di cioccolato fondente fuso

PROCEDIMENTO:
miscelare insieme la farina con il cacao il lievito e il pizzico di sale.
con le fruste mescolare i tuorli con lo zucchero e due cucchiai di acqua fino a farli sbiancare, poi aggiungere la le farine continuando a mescolare.
otterrete un impasto molto denso, che andrete a fluidificare prima con il cioccolato e poi con il latte.
a questo punto montate a neve gli albumi e quando sono ben montati incorporate il tutto con delicatezza nella miscela ottenuta.
infornare a 180° per una mezz'ora, o fino a che lo stecchino non uscirà asciutto.
potete guarnirla o farcirla come più vi piace, per me il massimo della vita è con lo zucchero a velo e con un bicchiere di latte freddo!

buona pausa coccolosa! :))