giovedì 22 marzo 2012

Torta di mele in frolla... di Valeria


Ricominciamo con la semplicità.

E' stato un periodo piuttosto brutto, pieno di stress e dure prove a cui siamo stati sottoposti...
e infatti anche il nostro blogghino ne ha risentito, è la prima volta da quando è stato aperto questo piccolo spazio che non postiamo da oltre un mese!

Non voglio certo tediarvi con quello che è successo, piuttosto pensiamo positivo che in tutto questo amba aradam è scappata anche una settimana bianca in Trentino...
alla fine non tutto il male viene per nuocere :)

E quindi dopo un overload di mele prese al consorzio della val di non, eccoci ritrovati con una torta semplice e genuina, facilissima da fare e di grande successo (questa che vedete è la terza della serie!).

Va detto che già era un pò che volevo provarla, dopo averla vista da Fausta nella sua versione con le Granny Smith, anzi colgo l'occasione per ringraziarla! grazie Fausta, passa per un caffè da me! ;)

Tornando ai dettagli, posso dire che parliamo di una torta di mele come tante, ma che racchiude in se più elementi: una base di frolla, un ripieno morbido e le immancabili dolcissime meravigliose mele!

Posso offrirvene un fetta care amiche/amici che venite a trovarci dopo tanto tempo? :))

questi gli ingredienti che ho usato io per una torta da 21 cm:

300 gr di frolla (io ne avevo un panetto fatto in precedenza e surgelato)
3 mele golden (la versione originale prevede le smith, ma vi assicuro che anche così è ottima!) 
130 gr di zucchero di canna (per me il meraviglioso zucchero bron sugar brasil)
 2 uova
85 gr di farina
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 cucchiaino raso di estratto di vaniglia
forno acceso a 180°

 la preparazione è di una semplicità imbarazzante:
1) montare le uova con lo zucchero fino a che diventano chiare e spumose, poi aggiungere la cannella, la vaniglia e infine la farina setacciata;

2) mentre monta il tutto prendete la tortiera imburrata e infarinata e rivestite lo stampo di frolla, tagliate le mele a tocchetti e tuffatecel dentro, cosi:


3) a questo punto l'impasto spumoso è pronto e va versato a mo di colata sopra le mele:


e via in forno a 180° per un ora circa!
noterete che in cottura si gonfia un pò, è l'impasto morbido che fa la sua parte :D
per sapere se è cotta la prova stecchino è comunque fondamentale, se viene fuori asciutto è pronta, se no prolungatela.

et voila! con un pò di zucchero a velo sopra è pronta da azzannare ancora fumante!


ps. la versione della Fausta prevede la cottura della frolla in bianco, io l'ho provata in entrambe i modi e viene bene in tutte e due le versioni, per ragioni di tempo però suggerisco la mia ! :DD

un caro saluto a presto!

ps. dedico questa torta a Maurizio, credo che a lui sarebbe piaciuta.

Valeria 

19 commenti:

  1. ne ho viste di torte di mele,ma questa e' decisamente la migliore!
    hei la copio!
    un bacione a grazie!

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    1. grazie carla un bacione anche a te, provala e fammi sapere ;)

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  2. Mamma mia ma dev'essere buonissimissima!!! Me la segno e la proverò! :)

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  3. è il mio genere di torta preferito: più consistenze, racchiuse nella frolla ;) fantastica! Mi dispiace per il periodaccio, spero si stia risolvendo tutto! Un salutone, Vale*

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    1. ciao Vale, grazie! speriamo bene incrocio le dita :-))

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  4. Spero che presto tornerà completamente il sereno...
    Io accetto volentieri la fetta che hai offerto e mi piace ancora di più perché vedo che è bella grossa, goduriosa! Deve essere una torta da leccarsi baffi e dita :)

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    1. Cara Gemma, è sempre un piacere averti come mia ospite!
      un bacino a presto
      :-*

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  5. Ma che maraviglia! Troppo buona!Ciao

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  6. deliziosa e gustosissima con questo invitante guscio di frolla, complimenti!

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    1. Francesca ciao! provala e mi dici ;)
      a presto!

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  7. sono tornata per ringraziarti per tutte le volte che passi da me:insieme siamo arrivati a un numerone che non avrei mao detto!
    grazie!

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    1. ma grazie a te Monica! la tua allegria è contagiosa e venirti a trovare è sempre un grande piacere!
      ciao :)
      Valeria

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  8. ma questa e' la regina delle torte di mele!!!!che voglia di mangiarne una fetta!!!bravissima!

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  9. menomale che siete tornati, mi stavo preoccupando. Buonissimo questo ripieno ; )

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  10. questa torta è meravigliosa, adoro le mele!!
    complimenti e ben rientrata!!! ^_^

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