Mini pie alla confettura...di Valeria

Dirò forse qualcosa di scontato, ma per me la colazione è sacra...

A volte provo a non pensarci, o a cominciare la giornata dicendo: "va bè la faccio dopo..." e rimando rimando rimando fino a che mi trovo di fronte a due ipotesi: o mi scoppia un mal di testa terribile, o mi viene la tremarella tipo "attenzione che adesso svengo"...

Insomma, io senza colazione non carburo e devo dire che se qualche volta la faccio con un cappuccino triste (in un postaccio dove sto all'università...ma di questo ne parlerei un altra volta!), quando riesco a farla come si deve e con qualcosa che ho preparato io, ecco sono felice per tutta la giornata!!!

Questa è una di quelle ricettine che si preparano velocemente e danno tanta soddisfazione, in più svuotano il frigo dagli avanzi di marmellate e marmellatine che uso mangiare quando decido di cambiare gusto e il barattolo non è ancora finito!

Questi che vi presento io sono dei mini dolcini misti, fatti con frolla e sfoglia, ma nulla vieta di farli tutta frolla o tutta sfoglia ;-)

I MINI PIE:

Per 12 pezzi circa ci occorrono:

1. 120 gr di pasta frolla (fatela come più vi piace, io vi consiglio questa!);
2. 1 rotolo di pasta sfoglia (si lo ammetto, la sfoglia ancora non la so fareeeeee!!!!, ma prima o poi proverò!)
3. marmellate miste
4. granella di nocciole, mandorle e quello che più vi piace per decorare
5. un coppapasta
6. una teglia per cuocere i petit four (ma ovviamente anche una da muffin va bene, cambieranno solo le dimensioni, da mini pie a medi pie!!)

PROCEDIMENTO:

Imburrare i buchini della teglia e fare tanti cerchi con un coppapasta nella frolla, dovranno formare tanti piccoli fiorellini ripieni di dolce confettura, tipo questi:

ovviamente farcire con le cose che si abbinano per benino, io qui ho fatto l'accoppiata mandorle albicocca , fragole e nocciole, frutti di bosco e mirtilli in purezza...

Chiudere i fiorellini di frolla con un disco di sfoglia della stessa dimensione, sigillando bene altrimenti la marmellata scivola fuori.. 

Spennellare con latte o tuorlo d'uovo   

Infornare a 180° per 20/25 min...

la calotta di sfoglia si gonfierà in cottura formando un grazioso cappello, come questo:

lasciar raffreddare e gustare, a colazione ma anche a merenda, dopo cena, dopo pranzo ecc.ecc.ecc..... =))

ps 

ps: con questi mini pie partecipiamo al contest di Laura di bolibollipentolino e dell'az. agr. Poggio del picchio