lunedì 23 gennaio 2012

Una torta a pois... di Valeria


Ecco il frutto del weekend passato, una torta a pois per un doppio festeggiamento: compleanno di una mia amica e inaugurazione della sua nuova casa.

Da qui l'idea della festeggiata di fare una torta a pois come il suo divano e di aggiungerci sopra qualche attrezzo da lavoro per riderci su!

Devo dire che l'idea era molto carina e ho cercato di realizzarla in modo più pulito possibile visti i tanti elementi dei pois decorativi, qui un dettaglio del secchio con la vernice rossa come quella che avevano utilizzato per dipingere alcune stanze:


la torta era una chiffon cake al cioccolato, qua la base prima della farcitura:


il ripieno era una spettacolare crema alla nocciola, che per farla ho utilizzato:

CREMA ALLA NOCCIOLA

120 gr di pasta alla nocciola piemonte;
500 gr di mascarpone
250 gr di panna montata
60 gr di zucchero di canna
80 gr di latte condensato
granella di nocciole


PROCEDIMENTO:

Montare con le fruste il mascarpone per arieggiarlo un pò.

fate sciogliere lo zucchero di canna con il latte condensato e stemperate con la crema di nocciola in un pentolino a fuoco basso.

Aggiungere il composto freddo al mascarpone, attenzione che la crema non diventi troppo liquida, quindi procedete per gradi e versate poco composto alla volta.

aggiungete la panna montata per farla diventare vaporosa e infine la granella, come si vede qui:


Il risultato è stato molto soddisfacente, l'impasto morbido dello chiffon cake si sposava molto bene con il ripieno noccioloso.

Qui un dettaglio del rullo, fatto con uno stencil a pallini anche lui!


Questo il risultato finale al momento del taglio, sopra alla tovaglia a pois anche lei!


ps. in tutto ciò oggi comincia per me un nuovo lavoro...(o meglio oggi facciamo la prova...speriamo bene!!)
vi aggiornerò sui risvolti, intanto incrocio le dita! =))

Valeria

ps. con questa torta partecipo al contest di Deborah, di Creare con lo zucchero:

ed al contest di Batù di Batuffolando:


martedì 17 gennaio 2012

Compleanno da Marykate & Co. ... di Valeria

 Buon Anno!!
scusate la lunga assenza dai palchi, ma il 2012 sembra esser cominiciato all'insegna del gran da fare!!

Ci sono tanti cambiamenti in corso e tanti ne succederanno, ma ne parleremo con calma...

Intanto volevo mostrarvi una delle due torte che quest'anno ho fatto, questa Tiffany style ed un altra che posterò presto;

la festeggiata voleva una sorta di cupcake gigante e allora ho pensato bene di usare la mia meravigliosa chiffon cake  con tanto di stampo annesso.

voleva poi una torta tiffany, che però avesse il suo nome, e qui mi sono cimentata, (anzi devo dire che questa è arte grafica di Giuseppe) con il gel per scrivere sulle torte.


 beh, non sarà stato proprio Tiffany font, ma il risultato era molto gradevole, qui ad es. un dettaglio del fiocco fatto in mmf e lasciato asciugare il giorno prima per metterlo in forma, poi spennellato di dust perlescente:


il ripieno era meraviglioso, due strati di crema pasticcera, uno con meringhe e l'altro con fragoline, purtroppo non ho la foto della fetta e non ho potuto assaggiarla, ma a detta di tutti è molto piaciuta hehhehe  ;)

un caro saluto e alla prossima!
V