Esiste un post dell'Araba che non abbia almeno un commento? praticamente no.
Esiste però un post che una neo blogger "Araba" postava circa tre anni fa e che ricevette "solo" 22 commenti.. poco per le sue medie attuali..
Beh, ecco, trovo che la genialità che contraddistingue da sempre le ricette di Stefania fosse già presente allora, e per questo voglio riproporre una crema che ha dalla sua non poche qualità: gusto, leggerezza e una straordinaria cremosità e che postò lei agli albori del suo blog! ;-)
In più diciamo che nel suo genere è anche light, in quanto non ha ne' panna ne' burro, quindi rilancio la ricetta che secondo me è passata troppo in sordina!
Da qui copio e incollo, posso solo dirvi una cosa...è eccezionale...e mai pensereste che due ingredienti così diversi possano fare una salsa da urlooooo!!!!!!
SALSA AL CIOCCO LIMONE
150g di zucchero
100g di acqua
mezzo cucchiaio di succo di limone
estratto di vaniglia a piacere
50g di cacao amaro in polvere
la punta di un cucchiaino di sale
Mescolare in un pentolino lo zucchero, il cacao, il sale e la vaniglia. Aggiungere pian piano l'acqua ed il succo di limone, sempre mescolando con una frusta a mano.
Appena il tutto e' omogeneo mettere su fuoco medio basso, mescolando continuamente.
Come prende un leggerissimo bollore, abbassare il fuoco e mescolare ancora circa un quarto d'ora.
Non preocupatevi se appena spegnete il fuoco la salsa appare ancora molto liquida, prendera' la giusta consistenza raffreddandosi.
Invasare e conservare in frigo.
Al momento di usarla puo' essere usata cosi' com'e' o scaldata sul fuoco o al microonde.
chevvelodicoaffa??
anche le sue note sono illuminanti
NOTE:
- e' ottima praticamente su tutto, e perfetta nei gelati, dato che in freezer non ghiaccia mai completamente!
- divina come ripieno di cioccolatini
- in frigo dura circa due settimane
visti gli ingredienti si può conservare tranquillamente sotto vuoto e fare un figurone per i regalini di Natale!
con questa ricetta partecipo al giveaway dell'Araba felice in cucina
volevo poi ringraziare Ilaria de Le torte di Ilaria per aver pensato a noi per questo premio:
bon apetit!
Valeria
