Anche quest'anno la mia cognatina fa festeggiato il compleanno e stavolta erano i suoi primi 30 anni... dopo la louis fiorellon meritava una torta adeguata a questa importante ricorrenza...
ho così pensato a qualcosa che la rappresentasse, una torta rosa e nera con le perle, tipo Chanel...
ed è uscita lei, il risultato delle mie ultime fatiche!
era anche la prima volta che mi cimentavo con i fiori, a parte qualche rosellina sparuta che feci l'anno scorso...quindi siate clementi nei giudizi eh!
la torta era fatta con la base del mio chiffon cake, che stavolta avevo messo in teglia normale rischiandomela un pò...ma devo dire che il risultato è stato eccezionale, ottimo il sapore e ottima la consistenza, senza neanche il bisogno di bagnarla...
qui la fetta, fatta con un cellulare e in discoteca... ho fatto quel che potevo!
la crema era una ganache al cioccolato con pezzi di cioccolato bianco all'interno, visto l'esperimento dell'impasto ho fatto un solo strato, ma la prossima oserò di più...
qui una fase del passaggio mentre la farcisco, rigorosamente con il cerchio per non far spatasciare la crema fuori sotto il peso... magari un filino di più di crema e pezzi di cioccolato non avrebbero fatto male, ma ormai è andata!! : P , prendo nota per la prossima!
e questo il risultato finale, una grande soddisfazione e la voglia di fare sempre meglio!
V
